Encantador local escondido al final de la calle de la Sombrerería, en pleno casco antiguo de la ciudad y muy cerca de la catedral. Su cuidada decoración, a base de macetas, enredaderas, viejas vigas de madera y una peculiar fuente, proporciona a este delicioso patio un ambiente acogedor y tranquilo.

Gaona Jardín es sinónimo en Burgos de tapas trabajadas y de calidad. Ofrece una cocina de estilo clásico pero que sorprende con toques innovadores, como se puede apreciar en su 'Foie con puré de manzana' o en su 'Boletus confitado con huevo escalfado'. Un lugar ideal para pasar un rato agradable.